CARPACCIO ROLLADE

Malse runderrollade van binnen gekruid met pijnboompitten,oude kaas en tomaten. en de buitenkant ingesmeerd met verse pesto.

Ingredienten: Braad de rollade zachtjes aan in de pan. Op een middel hoog vuur rondom dicht schroeien. Daarna op een lager vuur 20 tot 30 min na braden naargelang de gewenste gaarheid is bereikt. Laat de rollade na het braden nog even 5 min rusten, dat kan in eventueel in aluminiumfolie. Wordt de rollade gebraden in de oven, na het aanbraden 20 tot 30 min in de oven op 170 graden